金华市乡村大院餐饮管理有限公司旗下品牌乡村大院江北店,坐落于金华市婺城区新狮街道,占地面积3000平方米,现有员工80人。品牌自2000年创立以来,深耕金华本土风味二十余载,主营金华市本土菜系,并拥有家味馆等旗下品牌。
在菜品上,乡村大院坚持甄选本地新鲜食材,以传统农家技法烹制地道土菜。“从酱醋油盐上下功夫,在鸡鸭鱼肉中出特色”的经营原则,落到日常就是先把基础调味和食材处理做扎实,再在常见鸡鸭鱼肉中做出自家特色。这样做的目的,是让菜品既保留婺州菜淳朴鲜香的本真风味,又贴合大众日常口味。
在空间与接待上,店内有各式包厢、大厅,可以承接商务宴请、家庭聚餐、婚宴、宝宝宴、升学宴等各式宴席。不同规模的聚餐对座位、上菜节奏和现场服务有不同要求,门店围绕这些实际场景安排接待,让家庭相聚和宴请用餐都有合适的选择。
凭借扎实的出品与口碑,乡村大院先后获评金华好口碑餐厅、金华餐饮名店、优秀农家私房菜馆等称号。红糖麻糍获评金华名点,羊杂煲、香煎鱼嘴、农家豆腐羹斩获金华名菜、金华十大菜点招牌等荣誉。如今的乡村大院,是家庭聚餐、亲友相聚的优选之地,也是本地食客与外地游客探寻婺式本味、体验金华饮食文化的特色地标。
